1. IB의 구매시스템

- 공식력 있는 대형 거래선을 통한 매입 : 안정적인 공급가능

- 검증된 식자재 전문회사 Bidding : 입찰을 통한 최저가 확보로 원가절감 가능

- 경쟁력 있는 직매입 : 야채, 청과, 수산 등 신선도 유지

- 대량구매 및 비축을 통한 고품질 저비용 유지 : 공산품

2. IB의 품질관리

- 자체 협력사 평가시스템을 통한 협력사 선정 : 삼진아웃제 적용(오배송, 지연 등)

- Cold-Chain 배송을 통한 안전한 식자재 배송 : 차량온도관리 및 이력 확인

3. 증명서 관리

- HACCP지정서, 생산이력서, 원산지 표시 등