운영상담 및 현장 조사

- 축척된 Know-how에 따른 다양한 형태별, 고객별 특성을 고려한 최적의 메뉴 구성

- 메뉴개발팀을 통한 고객 입맛에 맞는 신메뉴 개발

운영계획 제안서 제출

- 의견 수렴에 따른 해결책 제시

- 운영에 필요한 최적의 주방시설 및 기물배치 제시

- 안정된 서비스 제공을 위한 인원 배치 제시

- 한 차원 높은 식당 공간을 위한 부가세버스 제시

위탁운영 계약서 작성

- 제시한 해결책에 대한 고객사의 의견 반영

- 투자 및 인수에 대한 제반사항 협의

- 계약서 상의 항목별 상호 의견 조정

- 식당 운영 위탁계약서 작성 및 오픈 시기 결정

오픈 사전 준비

- 주방 및 홀에 대한 전반적인 환경 정비

- 주방설비 및 홀 기물 구입 및 배치

- 매니저, 조리사, 조리원 확보 및 교육 진행

- 메뉴 품평회 진행

운영 및 관리

- 꾸준한 메뉴 점검 및 안정적인 위탁운영 실시

- 본사의 지속적인 운영 및 관리 지원

- 고객 모니터링에 따른 피드백 실시

- 다양한 이벤트 및 고객 의견 수렴에 의한 메뉴 제공